Crepes de Morango Diet

Ingredientes:

Massa:

- 1 copo (250 ml) de leite desnatado

- 1 copo (250 ml) de farinha de trigo

- 2 ovos

- 1 colher (sobremesa) de margarina light

Recheio:

- 1 xícara (chá) de ricota amassada

- 4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão (Tal e Qual)

- ½ xícara (chá) de creme de leite light

- 1 xícara (chá) de morango picado

Calda:

- 2 xícaras (chá) de morando cortado em lâminas

- ½ xícara de suco de laranja coado

- ½ xícara (chá) de água

- 2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão.

- 2 colheres (chá) de amido de milho

Modo de Preparo:

Massa:

No liquidificador, bata o leite desnatado, a farinha de trigo, os ovos, e a margarina. Transfira essa mistura para um recipiente e deixe descansar por 30 minutos.

Unte uma frigideira antiaderente (16 cm de diâmetro) com óleo (eu prefiro azeite. Só precisa passar um pouquinho, só pra não grudar (se começar a grudar um pouco a massa, unte mais um pouquinho).

Faça panquecas, dourando-as dos 2 lados. Façam a massa fina.Reserve-as.

Recheio:

Em um recipiente, misture a ricota, o creme de leite, o adoçante e os morangos picados. Use para rechear os crepes. Em seguida dobre cada um em 4 partes.(Eu primeiro coloquei um pouco do morango, bem pouco, junto com a ricota, o creme de leite e o adoçante e amassei, depois mexi bem, só pra ricota ficar um pouco vermelha e pegar o gosto do morango, depois coloquei o resto do morango e só mexi.)

Calda:

Coloque todos os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Sirva a calda quente sobre os crepes.

Decore com hortelã.